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食品级增稠剂增稠剂食品级增筋王作用

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店铺信息

产品详情
包装:
袋装
包装规格:
25*1
包装 袋装
包装规格 25*1
保质期 2年
等级 优级品
级别 食品级
类别 增筋王
主要用途 增稠剂
执行质量标准 国标
有效物质含量 99
含量 99
主要有效成分 果胶
CAS
包装类型
品牌 吉乾
型号 食品级

 

主要成份与外观:

 

 

    面制品增筋改良剂是由化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级**原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。外观为干燥、精细、流畅性好的白色或淡黄色粉末。

 

作用机理及用途:1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。

               2、增强面团的筯力(韧性和可塑性),延长面团的稳定时间,提高面持气性和水率。

               3、减少挂面断条率、增加面条筯力。

               4、提高挂面的白度,增强麦香风味。

               5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。

 

    使用方法:

 

    1、面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。

 

    2、食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。

 

适用范围:需要增加筋力的面粉。
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