果晨 甘甜素食品级甘甜素食品级甘甜素价格食品级甘甜素生产厂家供应食品级甘甜素欢迎新老客户来电洽谈 甘甜素

                    产品简介：

甘甜素是甘甜味的有效成分，是一种非常有前景的**甜味剂，它具有甜度高（甜度大约为蔗糖80-300倍）、低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是大众使用的**甜味剂，它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端。

【甘甜素——质量指标】

水分≤13%，灰分≤15%，熔点：220℃

          产品性状：

甘甜素由甘酸于两个分子的葡萄糖醛酸组成的苷。甘甜素是白色结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的200倍。其甜味于蔗糖等甜味剂不同，入口后要略过片刻才有味甜感，但留存时间长。少量甘苷于蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不变。甘甜素熔点（分解）220℃。水溶液呈弱酸性，可由酸的作用二加水分解。甘甜素难溶于水和稀乙醇，易溶于热水，冷却后呈粘稠状胶冻。不溶于油脂，溶于丙二醇。

                      产品用途：

甘甜素可作为甜味剂；甜味改良剂；调味剂（与食盐配合应用，效果特别大）；香味增强剂（乳化剂、可可制品、蛋制品、羊肉等除膻增香用）。我国民间惯用于酱及酱制品、腌渍品等。

1、酱油

甘甜素除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，可消除糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。 

2、咸菜类

甘甜素与糖精并用腌制咸菜的卤法中，可消除糖精的苦味。在腌制过程中，可克服少加糖而出现的发酵败；变色；硬化等缺点。  

3、调味

甘甜素可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，得到敌视芭的咸味，季低其他化学调味剂的怪味。  

4、豆酱

甘甜素腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味；使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中，得到甘酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中，减压浓缩即得**二钠(C42H60Na3O16)；甘酸三钠(C42H59Na3O16)。也用作食品添加剂，作为豆酱；酱油的甜味剂。二钠盐对小鼠腹腔注射LD50为1.44克/公斤，三钠盐对小鼠皮下注射LD50为1.54克/公斤

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。 （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感 （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。 （4）果汁、酒类等，分散剂。 （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。 （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。