- 包装规格:
- 25kg
- 产品等级:
- 优级品
包装规格 | 25kg |
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产品等级 | 优级品 |
产品规格 | 25kg |
级别 | 食品级 |
类别 | 制剂辅料 |
执行标准 | 国标 |
主要用途 | 增稠剂 |
执行质量标准 | 国标 |
有效物质含量 | 99(%) |
主要有效成分 | 卡拉胶,其他,瓜尔豆胶,黄原胶 |
CAS | 25156-29-0 |
包装类型 | 盒 |
品牌 | 金华凯 |
型号 | 食品级 |
含量≥ | 99(%) |
本公司长期供应 食品级 乳酸亚铁、 乳酸锌、 葡萄糖酸钙、 葡萄糖酸锌等等微量元素,详情请咨询在线客服,或电联13173186787.
麦芽糊精 水溶性糊精 酶法糊精
我公司经营的麦芽糊精有 金玉米 、西王 、飞天厂家,欢迎选购,价位不等。诚信经营,欢迎咨询。
麦芽糊精,也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。目前,我国各地生产的麦芽糊精系列产品,均以玉米,大米等为直接原料,酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中,它是各类食品的填充料和增调剂。
麦芽糊精的生产过程使淀粉分子由大变小,实际上是麦芽糖、果糖、糊精等的混合体。由于糊精比例大,葡萄糖值相对降低,因此麦芽糊精有如下特点:溶解性好、能溶于水,故饮料中可作增稠剂,提高饮料的粘稠感;吸湿性低,特别是制作粉状、颗粒状固体饮料(包括风味汤料)不易吸潮,不易结块;还原糖弱,可减少食品加工时的褐变;流动性好,贮取方便,易混合均匀;成膜性好和泡沫稳定性强,能赋于食品一定形态和粘度,并可抑制对砂糖的结晶作用。
以上是书本上的,结合本人的实际经验,低DE值的麦芽糊精(价格便宜的)吸湿性是很差的,我实验室有一大包这样的麦芽糊精敞口放了3年了,没有结块的,流动性依然.