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- 产品名称：
- 饼干机/饼干设备/饼干生产线/饼干机器
- 产品别名：
- 饼干机/饼干设备/饼干生产线/饼干机器
| 产品名称 | 饼干机/饼干设备/饼干生产线/饼干机器 |
|---|---|
| 产品别名 | 饼干机/饼干设备/饼干生产线/饼干机器 |
| 产品用途 | 生产各种酥性饼干、韧性饼干、夹心饼干 |
| 营销 | 特价 |
| 包装 | 木架 |
| 产地 | 上海 |
| 电压 | 220v |
| 功率 | 3kw |
| 适用范围 | 休闲食品厂设备 |
| 种类 | 食品机械 |
| 分类 | 食品加工创业设备 |
| 品牌 | 诚若牌 |
| 型号 | CR-400、480、600、800、1000 |
| 加工定制 | 是 |
上海诚若机械有限公司主营产品
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饼干生产线结构及原理 饼干生产线是由饼干成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等组成。全线采用CPU模块控制，背挂式电机传动，结构紧凑，自动化程度高，从进料、三道压面、成型、筛糖、输送、废料、回收。烘烤、喷油、冷却等全部机电一体化自动完成。
饼干原料的分类及其特点 饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等**。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%一下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
· 酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他**，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
· 韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他**，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。
· 发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种**，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
· 薄脆饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入调味品等**，经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
· 曲奇饼干：以小麦粉、糖、乳制品为主要原料，加入疏公剂和其他**，以和面，采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型，烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。
· 夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
· 威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等**，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。
· 蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等**，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。
· 蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等**，以搅打、调浆（发酵或不发酵）、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
· 黏花饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入乳制品、蛋制品、疏松剂、香料等**经和面、成型、烘烤、冷却、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品。
· 水泡饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、沸水烫漂、、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁香味的疏松焙烤食品。
饼干生产线中相关图片
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